维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质，它有三个特点：一是存在于天然食物中；二是人体一般不能合成，必须由食物供给；三是它既不是构成肌体组织的原料，也不提供热量，而且生理需要量极少，但又是人体绝对不能缺少的。因此，选用维生素有很多学问，服用维生素过多或过少，对人体的健康都会产生较大影响。对于维生素的品种和功效，药店药师应该熟知，这样在顾客前来购买时，才能问明情况，正确荐药。

 

    维生素A 可维持人体正常生长发育，保证肌体的正常免疫功能。缺乏维生素A时，主要表现为对黑暗适应能力差，严重的可患夜盲症；角膜干燥，容易患上干眼症；毛发干枯，严重的会发生角膜角化和溃疡。而服用维生素A过量，会出现毛发干枯或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、四肢痛、贫血、眼球突出、恶心呕吐等中毒症状。除药物外，维生素A广泛存在于胡萝卜、动物肝脏、深色蔬菜、蛋类、乳类等食品中。

 

    维生素B1 又称“硫胺素”，有增加食欲、营养神经、增进肌肉功能等作用。老年人当胃口不佳、消化不良，或患有周围神经炎时，服用维生素B1对康复有较好作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦、大豆等粗制食品中。

 

    维生素B2 主要是参与铁的代谢。缺乏维生素B2主要表现为经常性的唇、舌、口腔溃疡，易流泪、视物模糊、角膜周围血管增生、巩膜出血、脂溢性皮炎等。

 

    维生素C 有保护细胞、增强白细胞及抗体的活性、减少白细胞损失的功能。缺乏维生素C主要表现为乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛、牙龈肿胀等；也会出现毛囊周围充血、皮肤粗糙，牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。维生素C服用过量可以引起胃痛和肠功能失调，同时，还可影响红细胞的产生，使人身体虚弱、疲劳。若因某种疾病而需服用维生素C，其安全摄入量的上限为每日1000毫克。维生素C广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜中。

 

    维生素D 能使钙质和磷质有效地被吸收利用，以制造强健的骨骼和牙齿。缺乏维生素D主要表现为婴幼儿容易患佝偻病，孕妇、乳母和老人容易出现骨质疏松。维生素D过量主要表现为低热、烦躁哭闹、厌食、体重下降、肝脏肿大、肾脏损害、骨骼硬化等，这比佝偻病的危害更大。维生素D过量还会引起维生素D过多症，表现为口渴、眼部发炎、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、尿频等，还可引起人体空腔脏器的异常下沉。

 

    维生素E 又叫“生育酚”，能促进人体新陈代谢、增强体质活力、增进血液循环、防止动脉硬化、减慢组织衰退、促使性激素分泌，还可使动物平均寿命延长，并使癌症发生率下降。服用维生素E过量能引起许多副作用，如恶心、头痛、眩晕、视力模糊、疲劳、月经过多或经闭等，个别患者可出现皮肤皲裂、唇炎、口角炎、胃肠功能紊乱等。维生素E广泛存在于各种食品，如米、面、油、蔬菜、鱼、肉等食物中。（作者：祝建材）

 

（转载自《中国医药报》）