偏食挑食影响儿童性格
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  发布时间：2006-05-04 12:28:34

　　人民网北京5月29日讯 记者王素涛报道：“六一”国际儿童节前夕，在雀巢营养谷物早餐部门与“心系好儿童”组委会组织的儿童营养配餐知识教育活动上，儿童营养专家指出，科学又健康的营养配餐对儿童成长至关重要，偏食挑食可能影响儿童心理行为，导致儿童生理或心理出现异常。

　　儿童多动症多发生在5-7岁间的男孩，以任性、好动、语言过多，注意力分散等为特点。专家指出，进食过多含有酪氨酸、水杨酸盐的食物以及大量调味品、人工色素和受铅污染的食物，可使具多动症遗传达素质的儿童发生多动症，或使该病患儿的症状加重。相反，只好限制这类食物，症状可以明显好转。
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　　如果食过多荤食，会对孩子情绪性格产生不良影响。以肉食主为食，会使血中茶酚胺水平升高，从而使脾气暴躁易怒，喜动好斗。而如果长期吃素食，可导致血中5-羟色胺水平升同，使人心境平和，性情温顺。

　　对于喜欢甜食的孩子，专家提醒说，吃过量甜食，大量的糖在体内代谢，需要消耗大量的维生素B1，体内一旦缺乏维生素B1，会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积，特别在脑组织内蓄积过多时，就会出现情绪不良、爱激动、好哭闹、多躁动等症状。

　　此外，贪睡不醒，整日昏昏欲睡，可能是摄入盐过多所致；过量咖啡则会因体内咖啡因过量积聚而引起沮丧感。专家指出，家长不仅应及时发现孩子是否有异常心理或行为，还应灵活地调整家庭食谱，及时纠正孩子偏食挑食的不良习惯。

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