减肥饮食烹调法的知识
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发布时间:2006-06-03 21:58:48
烹调方法
煎炸绝对不行。炒可以偶尔为之,但是油量一定要少。休 闲 居编 辑
有人认为不可勾芡,这是因为勾芡会使油更容易附着与食物上而被吃下,但是如果本来就没什么油,勾芡也无妨。
一大汤匙的淀粉热量就有142千焦,必须计算在内。
烹调工具
必须准备量杯,量匙以及秤。
量杯一杯约240毫升 一大匙约15毫升 一小匙约5毫升
秤的刻度必须有克。
微波炉,不沾锅和烤箱都是很好的工具,因为它们烹调时都不用油。
材料选择
买纯瘦肉代替低脂有肥肉的肉。
绞肉也要买低脂的。
烹调前,就先去肉皮和鸡鸭鱼的皮。
面包没放芝麻的比较好。饼干如果用手一摸就粘了油,表示含油量太高,应该避免食用。
可乐,汽水应该选择无糖的。
豆浆,苞米花应该自制为好。以免吃下过多的糖。
最好吃胚芽米代替白米。
以植物油代替动物油。
多吃蔬菜,不但能增加饱足感,也能避免便秘。
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