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宝宝在厨房里的智能提升课 据说现在日本儿童最热门的游戏场所是“厨房”；书店热销的书籍是“儿童料理食谱”；百货公司家电部门当红的是“儿童专用厨具”；电视台正在叫座的节目是NHK的“儿童烹饪”。 那为什么我们还要把厨房视为雷区呢，没道理啊。 单位的老大姐在我待字闺中的时候就教育我，“要想栓住男人的心，先要搞定他的胃”。这句话导致的后果是，自从认识我现在的老公后，我就下决心苦练了一身厨艺，当男朋友的胃与心被我全权俘虏后，我终于出嫁了。婚后生活平淡无奇，虽然老公为了继续培养我对厨房的感情，将房子装修的钱向厨房倾斜，但婚后能真正用到厨房还是在生了儿子以后。除了久置的锅勺又被重新操起外，我还对厨房有了新的认识，原来厨房也可以是早教乐园呀。休 闲 居 编 辑 发现儿子对厨房有兴趣是在他六个月的时候，因为我一个人带孩子，小家伙又很腻着我，所以我只得一手抱他，一手炒个菜，或下锅饺子，而每次我一准备进厨房，儿子就表现出极大的兴趣和极大的耐性，他会一动不动任我抱着，看我搯水，取锅……我看他小眼睛随着我手上下转动的时候，我灵光一现，何不在厨房给儿子上EQ、IQ大提升课呢。 厨房里的EQ训练 孩子是在游戏中成长的，而厨房中的种种乐趣都让他乐不可支，当然学习自然不在话下喽。 辨声：不同材质的碗会发出不同的声音，装水的杯子与不装水的杯子发出的声音也不一样。给儿子一支筷子，鼓励他想敲哪里就敲哪里。当碗边在筷子的敲击下，发出第一声清脆的响声时，儿子对这个游戏发生了很大的兴趣，他肥嘟嘟的小手，不停地挥舞着小筷子。当然，这个游戏要不停变换杯子的材质，塑料、不锈钢、搪瓷、陶瓷……击打的筷子也可以换成勺子、叉子，爸爸妈妈要多动脑筋，多种组合、千变万化最好哦。 辨色：白色的大米、碧绿的青菜、鲜红的番茄、橘红的胡萝卜、嫩黄的鸡蛋黄、深紫的茄子……这可比识图卡片鲜艳、真实多了。 辨别气味：大蒜的味道好呛人，生姜会让妈妈留眼泪的，油烧滚的时候会有油烟气，菜快烧好的时候有菜香，饭蒸好的时候就会闻到饭香…… 辨别口味：原来盐是咸的，白砂糖是甜的，醋是酸的，妈妈烧得菜是很好吃的，可是味精不是鲜的是涩的，很难吃。 触觉：知道烫跟不烫的区别了，虽然代价大了点，把儿子给烫哭了。现在不用我提醒都知道，锅子在烧的时候是不能碰的。另外诸如冰是又凉、又硬的，豆腐是滑嫩易碎的，鸡皮是疙疙瘩瘩的……儿子都一一体验过了。 视觉：分清了熟制品及生制品。知道有些是妈妈买来的现成菜可以直接吃，而有些则是刚刚洗好的菜，要炒熟才能吃。 学数数：买来毛豆，跟儿子各抓一把，然后比比看谁抓得多，这个是对大小概念的培养；等大一点，可以帮忙剥豆子，然后数豆荚中各有几粒毛豆，等等。 语言表达：对买来的每一样菜，以儿子能听懂的简单语言做适当描述，比如：绿油油的青菜，好可爱的豆芽菜，挺精神的黄瓜，多结实的南瓜呀……在反复操练后，我发现儿子的形容词开始多起来了。 厨房里的EQ培养 不要以为和“精神领域”沾边的就一定高深莫测，良好的道德品质是在不经意中一点点积累起来。 爱劳动：劳动着是美丽的，但要能深刻体会到这句话，还必须自己身体力行。从力所能及的帮妈妈理菜、剥豆子等家务事做起，然后能真正上场烹饪，孩子的兴趣被激发后自然爱上了劳动。 节俭：节俭是美德，节水节电，关心环保的父母是孩子的榜样，而珍惜粮食，不会浪费的父母，会让孩子的人生过得节俭而单纯。懂得做饭菜的辛苦，自然就减少了浪费。 尊重父母：爸爸妈妈下了班，还要进菜场、进厨房，真辛苦。让孩子与爸爸妈妈一起理菜、洗菜，然后共同烹饪，在体会到家务的劳累中，体会到家庭的温馨。 时间观念：饭还要烧五分钟，汤要煲一个小时，红烧肉炖半个钟头。这就是孩子心目中的厨房时间。 金钱观：原来我们吃的菜都是要用钱来买的，而钱是爸爸妈妈上班才能挣回来的。 自理能力：分清各种蔬菜的名称及吃法(能生吃或者要炒着吃)，知道什么是安全的，什么是危险的。在自己力所能及的厨房中探险，将自身伤害减到零。 更自信：孩子用双手敲敲、打打、切切，也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪，这种经历能够使他们对自己所拥有的能力更加自信。 十件三岁以下的孩子能在厨房里能做的事 (1)把理好的菜放在干净的盆子里； (2)剥豆子(笋)； (3)掰四季豆(豇豆)； (4)洗茄子、黄瓜、番茄等果实型蔬菜； (5)打鸡蛋(只把蛋打散而已)； (6)帮妈妈递东西； (7)提醒妈妈水开了、饭好了； (8)算算需要的碗筷； (9)捏几个饺子、馄饨、包子(奇形怪状也没关系)； (10)在妈妈的陪伴下，烧水饺、馄饨、下汤团等。 让宝宝进厨房的注意点 (1)很多家长把孩子推到厨房外也有不得已的苦衷，最大的担忧，应该就是安全。怕孩子烫着、碰着，结果反而让孩子对厨房的兴趣日益高涨。其实父母都低估了孩子对危险的认知能力，除了1岁以内的孩子没有或少有烫的概念外，1岁以上的小孩对自身安全其实非常注意，再加上父母在旁监督、提示，安全尺度是绝对可以把握的； (2)在整个烹饪过程中，要征询孩子的意见，可以问问他：青菜和香菇一起烧好吗？红烧肉熟了吗？放这点盐够吗…… (3)无论孩子在厨房里的表现如何，只要他(她)真得用心在做，请父母准备好最动听的赞美词，并用感激的心告诉孩子：谢谢你，妈妈(爸爸)很开心。 (4)给孩子准备一些实物奖励，比如你可以把黄瓜用刀去皮,然后发挥想象力随意雕刻几下,给孩子当零嘴。 相关链接：日本妈妈的厨房育儿经“儿童烹饪”和“厨房育儿”，俨然已成为当前日本家庭最时髦的休闲活动。 几年前，日本NHK教育台率先创办了“一个人也行”的儿童烹饪节目，创下了7%的收视率，一度成为日本儿童的最爱。家长到学校等待孩子放学，见面的话题几乎都是自家孩子这个星期在厨房发生了什么新鲜事。 随后，其他电视台也相继跟进推出类似节目，就连餐具公司、东京电力公司和东京瓦斯公司也纷纷看好这一市场，开办起儿童烹饪学校。有一所烹饪学校将40名儿童分成5个班，每班由一名大人带领做菜。家长在一旁看着孩子学习做饭烧菜。做好了，一盘盘端上桌，大家品尝。有的家长说：“好吃”，有的家长则扮鬼脸说：“太咸了。”不管是褒是贬，大家总是笑成一团然后散会。 关于安全问题也是提倡厨房教育的专家们比较重视的。像《厨房育儿》一书的作者坂本广子就在神户市一家幼稚园开办了“烹饪实习”课。在烹饪前，坂本先就各种食物的功能、材料、调理用具的使用方法向小朋友做一番说明，尤其是菜刀和火的危险性。不过，在整个烹饪过程中，坂本主张：“只要在安全的范围内，从头到尾完全要由孩子自己操作。” |