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巧克力 春游运动好伙伴 在你的背包中放入巧克力吧，它是你出游和运动的好伙伴。巧克力不仅带给你融化在口中香醇柔美，润滑细腻的感觉，它还会带给你意想不到的关怀。 休 闲 居 编 辑 出游和运动可以使你心情愉悦，但较大的运动量会消耗身体中许多营养物质，如果不及时补充，就会对身体造成不利影响。出门在外，一日三餐的饮食不会像在家那样及时方便。饥肠辘辘、肚子咕咕叫会影响健康。一块巧克力，也许会帮你轻松许多。你知道吗？作为一种休闲食品，巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且它还提供许多能满足人体基本需求的矿物质和营养素。 巧克力为你提供能量 据国际奥林匹克医学委员会介绍，不经常运动的人，一天约需1500-2500千卡能量。即使坐着，甚至睡觉，身体也在消耗能量。较爱活动的人，每天约需2500-3000千卡能量以保持身体的正常需要。男性比女性需要更多的能量。 无论参加何种运动，你都需要具有冲刺，耐力，力量和灵活性技能。合理的饮食能够帮助你在运动中发挥这些技能。在出游和运动时，保证膳食中营养平衡是关键。水，谷物类食物，蔬菜水果，肉禽鱼蛋，奶和油可以为你提供所需的能量和营养。据北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够增加肌肉和肝脏糖原的储备量。在运动之后，巧克力能够补充人在运动中消耗的能量，及时补充肌肉中消耗的糖原，帮助恢复体力。肌肉和肝糖对延长体内的有氧代谢和无氧代谢供能十分必要。 常翠青博士说：“由于巧克力体积小，能量密度高，便于携带，有多种营养素，美味可口，所以可以成为运动能量消耗大，训练时间长，进食时间紧张，经常旅行的运动员优先选用的能量食品。同时，巧克力对于参加体力活动的人群，处于生长发育阶段的儿童青少年，因病摄食量低的人群，重体力劳动人群，没有时间进餐的人群，也是一种理想的能量补充食品。” 巧克力为你补充营养 在人们的日常饮食中，人体对食品中宏量营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪的需求是大量的。它为人体提供能量来源并保持身体各组织间的正常工作。根据推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量(RDI)：正常人每人每天宏量营养素的推荐摄入量为：蛋白质为总能量的10%-15%,约为75克-90克；脂肪为总能量的20%-30%；碳水化合物为总能量的55%-65%，每天应至少摄入50克。一块44克重的黑巧克力中含碳水化合物27.76克，蛋白质1.85克，脂肪13.2克。 通常，一块50克重的巧克力提供的能量约为200千卡，相当于1.67两(84克)粮食所提供的能量，或相当于跑步15分钟所消耗的能量。而正常人每人每天需要的热量平均值为2000至2500千卡；每分钟需要1千卡的能量维持生命，如心跳、呼吸、体内化学过程及体温。常翠青博士说：喜爱吃巧克力的人通过适当运动维持能量平衡，不会引起肥胖。 此外，约占人体重量4%-5%的20种常量元素中，人们对钙、磷、镁、钾、钠每日的需要量都在100毫克以上。一块44克重的黑巧克力中含钙14.08毫克、磷58.08毫克，镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。无论走多长的路，爬多高的山，有巧克力的精心关照，你就总会生龙活虎，充满活力。（数据译自巧克力信息中心网站www.chocolateinfo.com） 上海药物研究所陈冬梅博士在国际研讨会报告：可可豆中的黄烷醇可降低心血管病风险 2006年2月11日，在美国国家科学院召开的“国际可可植物研讨会”上，中国科学院上海药物研究所陈冬梅博士发表了“可可豆中的黄烷醇有助于降低人心血管疾病和其它疾病风险”的报告。她的报告引起与会代表的极大兴趣。 这次国际研讨会是由美国加州大学戴维斯分校、美国农业部、中国科学院上海药物研究所、玛氏公司等共同发起。大会主席、美国加州大学戴维斯分校植物学家贝内特说：“在这次会议上，包括中国代表在内的众多科学家，发表了在可可科学研究中的重大发现。这些发现对改进人类健康起着重要作用。” 陈冬梅是中科院上海药物研究所博士后研究人员。她在报告中说：“巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”，它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。） 她同玛氏公司科学家进行的一项合作研究显示：“巧克力中的多酚物质可以抑制能导致炎症的细胞信号通路，这类炎症可引发心血管疾病，从而降低罹患心血管疾病的风险。”巧克力是美味可口、营养与健康的食品。陈冬梅博士表示，该研究成果即将发表在美国《生物化学及生物物理研究通讯》《Biochemical and Biophysical Research Communications》杂志上。 巧克力伴你浪漫春之旅 健康是生命的春天。健康是人生的无价之宝。 每年在这春暖花开的浪漫日，你感觉到吗，身体里总好像有根神经被唤醒，那种随时准备出发，去做一个快乐人的意念也随着和煦的春光萌动了。你看到吗，在阳春二三月，草与水同色。 和好朋友、家人、还有你的亲密爱人手牵着手，谈谈心，聊聊天。漫步在春光明媚的山间水边，无拘无束地快乐着、甜蜜着。春潮涌动，春意飞扬。 热爱春天的人们从百花盛开的大自然中感受到生活的多姿多彩；舞动春天脚步的人们从生机盎然的大地中领悟出生命的真谛。最是一年春好处，让我们在明媚春光的召唤下，背上行囊，与好友结伴，奔向大自然。别忘带上巧克力，让它伴你春漾出游心。 |