适宜老年人的功能食品
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  发布时间：2006-08-06 00:35:04

    所谓功能食品，是指对于人体具有特殊功能和作用的食品。目前，科研人员已开发出一系列有助于老年人的食品，主要有：
   
    一、补脑益智食品：老年人均有不同程度的记忆衰退现象。医学 研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等，能提高大脑的功能，延缓其老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、何首乌、大豆等。核桃、鹌鹑、蜂蜜、巧克力也是健脑食品。
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    二、减肥食品：传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。这些食品给人的感官印象及色、味较好，并有一定的体积，但营养及热能较低。胖人食用能减轻体重，并无不良反应。久服此类食品能增强体质，轻身延年。
   
    三、味觉食品：味觉食品能帮助老年人增进食欲，促进消化。老年人因为味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常没胃口，所以，在老年人食品中应多利用甜、咸、酸及各种美味为宜。
   
    四、利肤乌发食品：老年人由于内分泌功能减退，性激素分泌减少，皮肤会变得干燥、起皱，出现色素沉着和斑点。润发泽肤的食品有：首乌、莲子、百合、核桃、芝麻、植物油、水果等。
   
    五、防痴呆食品：老年性痴呆是一种常见病。健忘、急躁、呆滞往往给晚年生活产生不利影响。日本科学家研究发现，将蛋黄与大豆同吃，有利于防治老年痴呆症。

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