西柚和胡柚的营养是一样的吗
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  发布时间：2007-02-25 22:42:11

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西柚的营养成分可以用什么代替?
休 闲 居 编 辑

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常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。
常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点。86、89年连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，91年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，95、 97年在第二、三届全国农业博览会上获金奖，1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。
常山胡柚以其独特的品质，受到中央领导及全国水果著名权威专家的高度评价。我国多位园艺界专家称常山胡柚为“中华第一杂柑”，是一个很有发展前途的优良品种，对调整整个长江流域的柑桔品种结构具有战略意义和作用，可以与畅销东南亚地区的世界名果“美国西柚”相媲美。
常山胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的16种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。
目前，常山胡柚已建成商品基地10万余亩，年产量7万吨。胡柚产业化发展进程迅速，已形成科研、生产、加工、销售一条龙，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果酱、食用香精等十多种产品远销上海、北京等各大城市，深受消费者青睐。
常山天宝胡柚有限公司是一家集种、养、加工一体化的农业龙头企业。拥有胡柚等高产优质基地2500亩，联合基地22600亩，以及清洗、打腊、分级选果机械化生产流水线一条，出口罐头生产线一条。
常山佛柚是一个优质香抛品种，1997年12月荣获浙江省优质名牌柑桔银奖。
常山佛柚具有外形美观、果形适中、香甜可口、无核、可食率高、适应性强等显著特点，其果实风味好、香气浓，适合鲜食与观赏兼用。
常山佛柚果实呈梨形或扁圆形，果型端正，一般单果重在500－1000克左右。果皮细致光滑、色橙黄。果顶部位有一明显圆印，皮薄，仅1.2cm。果肉洁白，脆嫩多汁、 甜酸适口、风味浓郁，可溶性固形物在12％以上，氨基酸总量达1860ppm，维生素C含量73.90mg/100g。 无核或有少量退化籽，可食率65％。果实香气浓，且持久，置于房内能使满室生香。
常山佛柚一般成熟期在11月上中旬，果实采摘后，立即食用，口感就极好，也可贮至次年2－3月份，春节期间作为送礼佳品。
柚子在南方民间，是象征亲人团圆，生活美满的果实。每逢佳节阖家团聚的时候，它都是必备的果品之一。那么，吃柚子有什么讲究，如何才能吃出健康来，经济之声财富健康节目电话连线采访了中国农业大学食品学院的陈芳博士。

陈芳说，柚子是柑桔类中最大的果品之一，号称“桔中之王。”柚果，又被称为香柚、甜柚和无核柚。目前,我国的优良品系沙田柚、金香柚、玉环柚、梁平柚、葡萄柚、溪香柚、常山胡柚、四季抛柚、垫江白柚、安江香柚、江津红心柚、巴县五布柚、漳州坪山柚、台湾晚白柚、南康斋婆柚、南部脆香甜柚、云霄下河蜜柚等,有二三十个品种。

柚子含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。

中医研究，柚肉味甘酸、性寒。《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气，消食，去肠胃气，解麦毒”。常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子中含有生理活性物质柚皮甙，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用, 尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。研究结果还发现，到实验活动结束时，这些减肥者体内胰岛素的水平也有了相应下降。

食用柚子也要注意一些问题。有关医学研究表明，病人尤其是老年病人，服药时不要吃柚子或喝柚子汁。柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至致命性的心室纤维颤动。与柚子产生相互作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等等。饮用一杯柚子汁就会与这些药反应引起上述不良作用，有时作用会维持24小时。

在选购柚子时，可采用 “闻”、“叩” 的方法来进行。闻，即闻香气，熟透了的柚子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味儿更美。

常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑橘良种，具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效。江先生的老家在衢州常山，想帮父亲出售一批自家种植的胡柚。“目前胡柚都在杭州汽车北站附近的仓库里，有2000—3000斤，个头比较均匀，吃起来带点苦味，但药用价值蛮高。”江先生表示，批发价格最低每斤1.5元，10斤起批，100斤以上市区范围可送货。
西柚以果实黄色的味道好

西柚，即「朱栾」，又称「葡萄柚」，果皮淡黄色，果肉颜色与沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。
成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。
除整个出售外，也有制成果汁包装出售。
西柚要重量相当，又果身光泽皮薄、柔软的为好。
假如皮粗硬的，味道和水分都会不足，其中以黄色皮最佳。
美国西柚比较其地地区优胜。
西柚含维他命C等非常丰富，是含糖分较少的水果，减肥人士的餐单都少不了它。

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