常吃加工红肉易患肠癌
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  发布时间：2006-06-20 03:41:24

　　据英国《泰晤士报》报道，欧洲的一项最新证据显示，每日进食两份或以上的红肉或加工肉(包括牛肉、羊肉、猪肉、牛仔肉、香肠及汉堡包)的人，比每周只进食一份红肉的人，罹患肠癌的机会高出30%。

　　欧洲癌症及营养未来研究进行了首次最大及最有组织的饮食研究，人们一直怀疑大量进食红肉或加工肉类，缺少纤维，是否会增加患肠癌的风险，这次研究结果证实了两者必然关系。研究人员指出，由于红肉中含有血红蛋白及肌红蛋白化合物，在加工过程中容易形成致癌物，故此加工肉类亦会令患肠癌机会大增。(麦迪信)休闲 居 编 辑

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