经常食用黑巧克力可显著降低心血管疾病发病率
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  发布时间：2005-06-09 15:36:16

　　据瑞士科学家新近公布的一项研究成果，经常食用黑巧克力可以显著降低心血管疾病的发病率。

　　在研究过程中，瑞士苏黎世大学的研究人员建议20名吸烟者分别食用了约50克黑巧克力或白巧克力。在试验开始前，所有的受测试者都被要求避免食用那些含有与巧克力类似活性成份的食物，如苹果、洋葱和其它富含可可脂的食品。在食用巧克力后不久，研究人员分别对20名吸烟者进行了超声波扫描并分析了他们的血样成份。休 闲 居编 辑

　　在食用黑巧克力两个小时后，研究人员发现受测试者的动脉血管均出现了不同程度的改善。分析显示，受测试者血液中血小板的活性平均降低了50％——这会显著降低血栓形成的概率。此外，在那些食用了黑巧克力的受测试者的血液中还观测到了大量的抗氧化剂。上述现象共持续了大约8个小时。

　　不过，在整个试验期间，白巧克力并未对受测试者心血管系统的状态产生任何明显的影响。

　　领导此次研究活动的Roberto Corti博士指出，与其它由可可制成的食品相比，黑巧克力中含有更为丰富的抗氧化成份——这些物质可消除血液中的氧自由基，预防肿瘤疾病的发生。此外，Roberto Corti还强调说，尽管试验证明了黑巧克力的神奇效果，但经常食用黑巧克力并不能作为改善吸烟者身体状况的有效疗法，对于这些人来说，戒烟是唯一能够从根本上解决他们健康问题的良方。

　　有许多专家认为，对于那些患有心血管疾病的人来说，在食谱中添加少量的巧克力有可能会起到不错的疗效。以前进行的研究活动曾不止一次地证明，黑巧克力确实能够降低血压并改善动脉状况。但与此同时，过量食用任何一种巧克力也会产生严重的负面影响——可能会加速人体内脂肪的积累速度，从而导致其它疾病的发生。

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