冬季养生健康饮食习惯
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  发布时间：2004-10-19 16:44:01

　　吃饭，说起来没有谁不会，但是人越大却越不守规矩，儿时“一日三餐按时按量”的优良传统已被混乱的饮食习惯取而代之。看看下面折腾肠胃的N种“酷刑”，是不是感觉分外眼熟呢？

　　个案一：小优　23岁　新闻从业人员休 闲 居编辑

　　小优是一家报社的记者，工作性质决定了她的作息时间属于“日夜颠倒型”。常常是赶稿到深夜，然后一觉睡到正午——这么一来，早饭时间便是很自然在睡梦中度过了，中午的食量又总是大得惊人。而小优对此还很得意，认为少吃一顿可以减肥，就这样心安理得地将“一日两餐”进行到底。

　　专家建议：

　　早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内就没有足够血糖供应，会让接下来的一天里都感到精力无法集中、反应迟钝而且疲倦。而且，由于长时间空腹，胃酸分泌过多，胃炎或是胃溃疡一类的疾病便是“招之即来”。另外不吃早饭还容易导致便秘，有些人用尽各种方法治疗自己的便秘，却忽视了饮食习惯的重要性。

　　如果认为不吃早饭能减肥则更是大错特错。根据营养学家们的研究，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。

　　个案二：李先生　30岁　公关经理

　　在公关这行打滚的6年间，李先生每周陪客户吃饭的频率不下3次，有时候一天还安排了几次饭局，吃饭就像是赶场子。陪客户吃饭不同于和亲友小聚，首先时间就得由对方定，有时候是太早还没胃口，或是太晚已经饿过头。另外，口味也得顺着对方来，酸甜咸辣一个都不能少，久而久之，嘴里就像打翻了五味瓶。

　　专家建议：

　　应酬多是做公关的人在所难免的，饭桌上常常是鸡、鸭、鱼、肉一个不落，生猛海鲜也不新奇。这样的饮食偶尔吃吃还行，但久而久之却会由于动物蛋白摄入过多，引起高血脂、高血压一类俗称的“富贵病”。此外，鸡、鸭这类的酸性物质如果摄入过多，容易使人产生疲劳、乏力的感觉。

　　个案三：小王　27岁　外企职员

　　在外企工作，加班成了小王的家常便饭，一个星期里有3、4次晚餐都得在公司里打发。最简便的方法便是拨个电话叫份外卖，风卷残云般地消灭，吃完继续埋头苦干。

　　专家建议：

　　同样，对于那些自己不做饭的单身白领来说，住处附近的外卖小店也是他们时常光顾的地方。但是，快餐虽“快”却难以保证“质”。长期食用快餐很容易造成营养成分摄入不足，出现溃疡、便秘等症状。而如果像上文中的小王一样，在快速的进食后马上投入紧张的工作就更是坏处多多。

　　秋冬养胃宣言

　　季节更替的时候总是各种疾病滋生之时，最近一段时间，到医院消化内科就诊的人渐渐多了起来，其中胃炎和胃溃疡一类的胃病更是苗头正旺。受凉、饮食习惯不当等都是胃肠疾病发作的祸首。所以，养胃应当是秋冬时节保养的重点。

　　糟糕的饮食习惯是现代人的通病，不按时进餐、夜餐过饱、应酬过多等等，这样的“罪状”随便数数便能列出N条。难怪现在的年轻人中得胃病的人有那么多，要知道再好的胃也经不起三番五次的折腾。

　　所以，从今天起抛弃一切伤胃的饮食习惯吧！

　　不妨从明天开始，保证一日三餐定时定量，大致将早、中、晚饭的进食量控制在3：4：3左右，蔬荤搭配掌握在3∶1至4∶1的范围内；适当放慢吃饭的速度，尽量做到细嚼慢咽；减少吃快餐的次数，推掉不必要应酬。

　　除了要养成有规律的饮食习惯，还得注意避开一些伤胃的食物或是不恰当的食用方法和时机。

　　首先，早餐应忌冷食。蔬果汁一向是备受推崇的健康饮品，但如果在早餐时喝上一大杯冷冷的蔬果汁却可能适得其反。因为人体总是更喜欢温暖的环境，尤其是在清晨，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，如果此时进食冰冷的食物，必然使体内各个系统挛缩、血流不畅。而这种负作用可能一开始还难以察觉，但随着年龄的增长，你会发现皮肤越来越差，喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这其实就是中医里所说的伤了“胃气”。所以，在秋风萧瑟的清晨，还是来一碗热腾腾的稀饭或是泡上一杯燕麦片暖暖你的胃吧！

　　其次，辛辣、生冷的食物不宜多吃。天气一凉，火锅店的生意自然好起来。人们常常是一边进食麻辣烫的食物，一边大喝冰凉的饮料降温、解辣，这样一来，就很容易引发急性胃炎或是慢性胃炎急性发作。这是因为火锅的底料一般辛温香燥，易动热伤阴，而火锅料经过烧硷浸泡对胃肠道刺激较大，再加上冷饮寒食的侵袭，“火锅综合征”自然一触即发，腹痛腹泻、口舌糜烂、咽干疼痛等症状接踵而至。

 

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