蛋白粉的相关问题``
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  发布时间：2008-04-09 11:11:40

>>>>>>>>提问

我家有朋友送来蛋白粉，用开水调后，有好多泡泡浮在上面，而且是咸的，里边的水颜色有点像甘蔗水，但是，比甘蔗水稠一点点，我不知道这个是不是有质量问题，还是朋友弄错了，不是蛋白粉，是别的东东。知道的请帮帮忙！非常感谢！！！
正常的会是怎么样的？

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>>>>>>>>休闲养生网回答：

蛋白粉：
蛋白粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取出来的蛋白质，它具有完整的氨基酸群，高生物价、高蛋白净利用值、高利用率，低乳糖、低脂低热，易于被人体吸收。根据来源的不同，蛋白粉可以分为大豆蛋白和乳清蛋白两大类，您可以从蛋白粉的外包装上清楚地看到产品的来源。经过精加工，这两大类蛋白粉的营养价值都很高，但用途却是有区别的。一般说来，大豆蛋白的分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，比较适合于普通人补充营养；而乳清蛋白的分子量比较小，更适合于老人、儿童以及病后恢复期的人。 并不是蛋白质含量越高的蛋白粉质量越好，关键是看蛋白质的质量。我们知道，蛋白质是由20种氨基酸构成的，这些氨基酸的配比和人体蛋白质的比例越接近，才越容易被人体吸收、利用。事实上，这只是美好的愿望而已，因为大豆蛋白中的赖氨酸含量偏低，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低，所以，只有配合食用才能收到较好的效果。
休 闲 居编 辑
哪些人适合补充蛋白粉：

1、占人群总数75％的亚健康人群，欲提高免疫功能，抗疲劳的人士；

2、非传染性慢性疾病患者，如糖尿并肿瘤、支气管哮喘、心脑血管、脱发、贫血、消化系统疾病等；

3、喜欢美容、坚持减肥的人士；

4、健身运动的人士；

5、学习考试需要补脑的人士；

6、成长发育中的 青少年、儿童；

7、孕妇；

8、想延年益寿的老年人。

需要提醒的是，现在市场上销售的蛋白质类营养补充食品非常多，消费者要选择那些有良好口碑的品牌，因为这类品牌往往在产品研发和安全性测试上花费了很多财力和精力，因为对于食品来讲，安全性是最为重要的，就拿市场上销售额最大的安利公司的纽崔莱蛋白质粉来讲，该产品从原材料的采集到生产包装都经过了严格的监控，生产过程完全是在无菌条件下进行的。信誉比较好的品牌在售后服务和退货制度上也会让消费者放心。

食补摄入蛋白质切忌过头影响健康：

最近，在营养品市场，高蛋白营养品渐成市民宠爱的礼品，专家表示，高蛋白营养品并非人人皆宜，一些特殊人群要谨慎服用，以免过多摄入蛋白质影响健康。

中秋节临近，营养保健品市场又火了起来。在一些大型超市的营养保健品专区，记者发现高蛋白营养品深受消费者的青睐，销售人员也是大力推荐。某品牌高蛋白粉的促销人员告诉记者，高蛋白粉是现在最流行的馈赠佳品，能补充人体所必需的９种氨基酸、维生素和有益微量元素，不含蔗糖，糖尿病患者也可食用，特别适合送给中老年人。记者注意到，一个两瓶装的高蛋白粉精美礼盒，重约５００克，价位在１５０元－２００元之间。

记者采访中发现，许多市民都有购买营养品孝敬父母、走亲访友的习惯，但多数人都对营养保健品的功能、适应人群、可能产生的副作用等并无明确认识，而多数营养保健品又没有特别说明。

据了解，正常人每日所需的蛋白质约为６０－７０克，基本都可从日常饮食中获龋高蛋白营养品能补充人体所必需的蛋白质，尤其适合消耗性疾病患者、术后病人、产妇等服用，但并非所有人群都适宜，一些人群过量摄入蛋白质可能会加重肾脏负担，导致引发各种肾玻

姚教授表示，中老年人患高血压、糖尿病的比例较高，本身就是肾病的高发群体，过多摄入蛋白质极可能导致肾功能下降，因此中老年人补充蛋白质应该适度。此外，蛋白质和脂肪摄入量较多的儿童也不宜过多进补，以免引起营养失衡，造成龋齿、结石、营养性贫血等疾玻肾脏功能不好的人更需要严格限制蛋白质的摄入量。

老年人冬季要注意补充蛋白质：

冬季，气候寒冷，人体器官功能下降，合理地调整饮食，保证人体能量的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之更安全、顺利地越冬，是十分必要的。

人体及动物的生长发育期，必须供给蛋白质，蛋白质的供给量以占总热量的１０％—１５％为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，但是由于老年人因为消化功能的减退，在食物的选择以及蛋白质的吸收上都会受到影响，所以老年人在日常饮食的同时还应该适当补充蛋白质补充剂。

采用天然的大豆分离蛋白质和乳清蛋白为原料的优质蛋白质粉，基本上能被人体完全吸收；口味好，口感细腻润滑，同时还具有低热量、低脂肪、不含胆固醇的特点，解除老年人在补充动物蛋白的同时担心摄入过多脂肪的烦恼；大豆分离蛋白中含有的异黄酮在稳定女性雌激素水平、抗氧化等方面都有很好的效果，对于改善妇女更年期综合征及维护心血管健康方面也有积极的作用。

宝宝需要补充蛋白粉吗
现在市面上出现不少“蛋白粉”，声称喝后可以补充蛋白质，爱子心切的爸爸妈妈大多都很想问一个问题——宝宝是否需要特别补充蛋白质？其实，宝宝在平时的正常膳食中就可以获取蛋白质，5个月的宝宝可以多吃一点鱼泥、肉泥和保证足量的配方奶就成了。
但是许多爸妈仍然惟恐宝宝摄取的

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