保健药品的保健作用中的抗突变是什么意思？
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  发布时间：2009-05-14 11:52:32

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休 闲 居 编 辑

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抗突变" 在学术文献中的解释

1、抗突变是指对一种或几种化学诱变剂诱发突变作用的抗性,这意味着乳酸菌可能有抗诱变剂致癌作用的功效.膳食中主要有两类突变物质,一类是真菌毒素,另一类是杂环胺
文献来源

2、抗突变就是指通过某些化学或食品成分来有效降低细胞或生物体基因的突变.大量研究表明,人类膳食中含有大量的抗突变成分,如大蒜中的有机硫化物、维生素E、维生素A、维生素C、类黄酮多糖等

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