《健康与疾病的营养270个怎么办》之三十二----为什么说“锌是生命火花”？
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  发布时间：2008-04-17 15:16:30

    作为必需微量元素的一种，锌的重要的生理功能早已被人们所认识，然而，这种认识至今可能仍是不完全的。锌是人们身体内70多种金属酶的组成成分，并可提高这些酶的活性，从而更有效地催化一系列重要的反应。锌还是人体内多种生物膜结构的保护神，并参与最重要的生命物质之一----核酸的合成，以及维生素A、蛋白质和碳水化合物的代谢。此外，锌还与性腺及脑垂体的正常活动有关。锌的缺乏，将导致很多不良后果，其中包括生长发育迟缓、停滞；食欲减退；味觉和嗅觉异常；性器官发育不良及外科病人伤口不愈合等。所以，有人将锌形象地称作“生命的火花”。相信，随着科学研究的不断深入，人们将领略到这颗“火花”更迷人的光辉。

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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