您现在的位置： 
江南情思糍饭团
作者：噗嗵 人气：
【字体：大 中 小】
发布时间：2005-01-19 00:53:24
江南人似乎特别好食甜糯之物，除了苏州街头加糖的小笼包子叫我举箸不前，其他的甜食，并非都是腻人的。奔波各处之后，一说自个儿是江浙一带的，闻者无不好奇而又嫌异地啧啧有声：你们那里的东西都是甜的，真腻，真难吃！
所以总是在想，有机会要澄清这个事实。其实，如果不是正宗的江南人，不是一个“土著”，或者不在那边有“根据地”供你待上半年一载的，你恐怕是真的吃不到好吃的东西。
有人在底下说不，呵呵，是啊，街头巷尾还是能吃到点风味的。
比如糍饭团。
吃糍饭团在于小时候是很奢侈的事情，因为早上有妈妈早早就起来，把前一晚上吃剩下的冷饭和锅巴加足了水煮成稀饭，然后就三两根生脆鲜极的雪里蕻或者榨菜萝卜干，呼噜呼噜就喝下去，趁着热乎劲和饱胀感一路小跑去上学。爸爸妈妈说，外面的早点不卫生，又浪费，家里吃饱就好。
直到后来寄宿在别人家，那时候也不是很大，十二三岁的样子，每天惟恐多吃了别人家的饭菜招人嫌，于是谎称早上不习惯吃饭，总是很早就去学校，然后在转过三个弯确信他们都看不见的时候，花五毛钱买一个糍饭团，用袋子裹着一路吃到学校去。这东西，很果腹，不象馄饨，那时候长身子，恐怕三碗馄饨下去都没什么感觉。
做糍饭团的小师傅不是本地人，长得挺小巧，看起来也很干净。他和他姐姐两个每天天没亮就出来摆摊，姐姐在边上炸油条和煎果子。小师傅面前有一个大木桶，木桶里是刚蒸熟的糯米饭，白白亮亮软和地散发着香气。桶边上是一个马口铁的饼干桶，桶里是钢蹦和零散的纸币。顾客们要一根两根油条，一个两个糍饭团，都是自己找兑付款。小师傅的手里摊开着一块洁净的湿毛巾，用勺子抄起一勺糯米，展开在毛巾上，然后舀起一勺子糖放到糯米团中心，再用双手把毛巾往中间紧紧一摁，一个糯米团子就做好了。整个儿动作一气呵成，流畅而快捷，我每次去的时候就盯着仔细看，糍饭团拿到手上了还要回头再看看，边走边吃边回头。甜津津烫手的糯米团，里面夹着一大包的白糖馅，如此香甜。有时候不吃甜的，小师傅会做油条馅的糍饭团。他从姐姐油锅上架的铁架子上拎起一根油条，一折为三，用毛巾一包，也要趁着热乎劲儿吃下去。
再怎么好吃的糍饭团，那也只是为了饱我的肚子。前些天去菜场买菜，发现有个小摊的招牌上写着“糯米包油条”，于是又勾起许多情思，想着我的糍饭团，更想起了我的江南。休 闲 居 编 辑